Un nuevo estudio, realizado por los consultores Technomic Inc., reveló que la ley de divulgación de calorías de los restaurantes de la ciudad de Nueva York (con 15 o más establecimientos) está afectando la elección de los consumidores.
Technomic encontró que el 86 por ciento de las personas que van a restaurantes en la ciudad de Nueva York se vieron sorprendidos por la información calórica que ahora se muestra en los menús, y un 90 por ciento de ellos indica que las calorías mostradas son mayores de lo esperado. En consecuencia, 82 por ciento dice que el mandato de divulgación calórica está afectando lo que ellos ordenan y el 60 por ciento dice que influye en la elección de los restaurantes. Los investigadores también encontraron pruebas que indican un alto nivel de apoyo a la divulgación del contenido de sodio y grasa en los alimentos de los restaurantes.
Vía | medicalnewstoday