Artículo escrito por Cynthia Rodríguez Caballero de MenuDiet.es.
Los dietistas de MenuDiet.es apuestan por la dieta sana como alternativa a los medicamentos, para prevenir o minimizar la sintomatología de ciertas enfermedades. Es el caso de los antiácidos usados en casos de gastritis y úlceras, que tomados durante un tiempo largo pueden afectar negativamente a la biodisponibilidad de algunos nutrientes como el hierro.
Imagen: giumaiolini
Una úlcera es una llaga que suele aparecer en la mucosa del estómago o del duodeno por exceso de acidez, dicha mucosa es un revestimiento del tubo digestivo para evitar que lesionen por efecto de los jugos digestivos. La gastritis suele ser la antesala a las úlceras de la mucosa, por lo que las recomendaciones para reducir la acidez y paliar su sintomatología son muy similares:
√ Llevar una dieta adecuada: Para reducir los síntomas es fundamental llevar una dieta equilibrada, siempre moderada en grasa y sin abusar de especias o salsas irritantes o picantes.
√ Seguir un patrón regular de comidas: Se deben hacer tres comidas principales al día, así como dos más ligeras a base de fruta o yogur.
√ No cargar el estómago en exceso: Evitar comidas copiosas, bebidas con gas y postres a base de fruta o yogur inmediatamente después de las comidas principales (se recomienda tomar como postre una infusión digestiva y dejar la fruta para tomarla una hora después de la comida.)
√ Probar la tolerancia a los alimentos: La tolerancia a los condimentos, especias y algunas frutas y verduras es diferente en cada persona. No hay que excluir ningún alimento de la dieta si no se ha comprobado su tolerancia en uno mismo.
√ Comer despacio y sentados, masticando bien y dejando a un lado las preocupaciones y el estrés. El momento de comer debe ser un rato distendido, relajado y agradable.
√ Evitar el consumo de alcohol, café, té y refrescos, capaces de irritar la mucosa gástrica. Deben ser sustituidos por agua e infusiones digestivas y calmantes.
√ No tumbarse tras la comida: Evitar la siesta y cenar al menos un par de horas antes de irse a la cama son dos recomendaciones fundamentales para evitar las molestias digestivas.
√ Evitar el consumo de antiinflamatorios orales: Algunos tan comunes como el ibuprofeno o el ácido acetil salicílico son capaces de afectar a la protección mucosa del estómago, afectándola negativamente. Éstos medicamentos no deben tomarse con el estómago vacío.
√ Reducir las raciones de leche, principalmente en su forma entera. Los lácteos grasos no son favorables para las úlceras y ralentizarán el vaciado gástrico.
√ Evitar el tabaco y los ayunos prolongados son importantísimos para no empeorar el estado de la úlcera.
Alimentos que deben estar presentes en la dieta para úlcera de estómago
– Aceite de oliva y frutos secos.
– Cereales (pastas, arroz, pan, cereales de desayuno), frutas y verduras.
– Carnes magras, pescados y huevos.
– Lácteos desnatados.
Alimentos irritantes en úlcera de estómago
– Carnes grasas y derivados cárnicos (embutidos, salchichas, mortadela, etc)
– Lácteos grasos (leche entera, yogur cremoso o queso curados)
– Conservas, platos deshidratados y salsas comerciales.
– Alimentos de bollería, pastelería y heladería ricos en azúcares y grasas indeseables
– Snack y chocolates
– Mantequilla y margarina
– Alimentos picantes, muy salados o muy condimentados.
Dieta para las úlcera gástrica o gastroduodenal
DESAYUNO: Dos yogures desnatados con fresas picadas y dos tostadas con aceite de oliva.
MEDIA MAÑANA: Biscotes integrales con fiambre de pavo y una manzana.
COMIDA: Arroz tres delicias y pollo con menestra. De postre infusión digestiva con sacarina. [Una hora después tomar una fruta]
MERIENDA: Un yogur y una pera.
CENA: Crema de calabaza y Merluza en salsa verde. De postre yogur edulcorado.
Se pueden acompañar las comidas con un trocito de pan. Se recomienda tomar 1,5-2 litros de agua al día bien repartidos.
Cynthia Rodríguez Caballero
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
www.menudiet.es
gracias por tener y publicar estas dietas tam veneficiozas para todos los que padesemos de estos problemas. los felicito, y espero sigan publicando, mucho mas?
Muy buen artículo. Estoy haciendo un tabajo sobre la nutrición en enfermedades y me va a venir genial.
Les dejo este enlace por si les puede servir de algo:
http://www.laboratoriolcn.com/
Saludos
Hola, buenas tardes, mi madre acaban de diagnosticarle úlcera de estómago debido a unos sangrados que ha tenido.A partir de entonces le han dicho q lleve una dieta blanda y sana.Mi pregunta es si mi madre puede comer tomates naturales con un pelín de sal.Ez q a ella le encantan y no sabemos si por su acidez podrá tomarlos.Si pudieran ser tan amables de contestar a mi pregunta se los agradecería mucho.Un saludo y muchas gracias.
Gracias por su ayuda, me ha servido mucho leer sus consejos, los tomare en cuenta. Estoy padeciendo de una ulcera, recientemente me descubrieron y estoy confusa sobre que es lo mejor para comer y me ha servido mucho lo que lei en este sitio, muchas gracias, y que Dios les bendiga y los siga usando para la comunidad!!