El Brócoli es un vegetal que debemos incluir en nuestra compra de alimentos. Este vegetal verde llamado brócoli, pero que también es conocido como brécol, bróculi o Brassica oleracea italica es un excelente alimento a incluir como parte de nuestra ingesta de 5 raciones de frutas y vegetales al día.
Las 10 principales razones para consumirlo son:
1. El brócoli es una buena fuente de vitamina A (beta caroteno), especialmente las hojas.
2. El brócoli también contiene calcio y una gran cantidad de fibra.
3. Consumir grandes cantidades de este vegetal te puede ayudar a prevenir el cáncer de colon y de próstata.
4. También te puede ayudar el cáncer de mama ya que pertenece a la familia de las crucíferas.
5. El brócoli puede ser usado como un remedio para la presión arterial debido a su alto contenido de vitamina C (incluso más que la naranja).
6. Es rico en antioxidantes como los indoles, isotiocianatos y ácido fólico.
7. Debido a que contiene cromo, ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre e insulina.
8. Puede ayudar a reducir el colesterol.
9. Es bajo en calorías.
10. Si temes a la artritis reumatoide, el brócoli se puede ayudar a protegerte. Las vitaminas C y E, así como el selenio pueden ayudar a aliviar la inflamación que se obtiene de la artritis reumatoide.
El brócoli cocinado al vapor es excelente… y también con poco tiempo al horno. Pero hay que tener cuidado de no cocinarlo, freírlo o hervirlo por mucho tiempo ya que el calor puede hace que pierda muchas de sus propiedades, en especial las vitaminas.
Vía | Eat Smart Age Smart
Imagen: BocaDorada
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Excelente… no sabía que aportaba tantos beneficios, sin duda el salmón gratinado con brócoli debe resultar sensacional, pues éste pez tiene un alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Tiene un contenido moderado en grasas… http://bit.ly/9nIBMn
me permito sugerir para quienes deseen consumir brocoli
una buena y sana..abradable receta..
1 paq de brocoli
1 diente de ajo con la piel
una cucharada mediana de a aceite de oliva
para 4 porciones un paque de medio kg de pasta corta
queso de rallar ..abundante
se prepara: brocoli al vapor,luego desmenuzado levemente
saltear apenas con aceite de oliva y dorado el ajo
retirar el ajo.
hervir la pasta elegida (corta) y cuando falte
un par de minutos para su cocción,desechar el agua
volver a la cacerola y agregar el brocoli para
que integre con la pasta el plato que servirá con
queso rallado (buen sardo o parmig)..buon apetitto.