Ningún nutriente es más importante que otro, a la hora de alimentarnos no debemos caer en el error de buscar el alimento más importante. No existe un nutriente principal, existen 6 grupos principales y no debemos descuidar ninguno. En España se acostumbra a darle mayor importancia a las proteínas, incluso existe una frase muy conocida «deja el arroz y cómete la carne…».
Lucia Bultó, nutricionista y especialista en educación alimentaria infantil, nos explica en el siguiente vídeo las consecuencias del exceso de proteínas o hidratos de carbono en la alimentación de los niños (consejos que también aplicablan a los adultos).