Sopa de Verduras con Toque Asiático (Receta)

Hace unos días comentábamos acerca del Plan Cuídate Más del MSSSI y no había tenido oportunidad de compartir la información que voy recibiendo vía email desde que me suscribí al plan.

Tu también te puedes suscribir gratis y recibirás 20 correos muy cortos (en este momento voy por el 5to y según leo en el email he completado la primera fase del plan), la información es precisa y de calidad y se puede leer en menos de 2 minutos (un instante por tu salud). Los mensajes están concentrados básicamente en tres aspectos: información sobre alimentación, actividad física y un consejo saludable.

Además del correo electrónico, he recibido el primer recetario del plan que incluye cinco platos y te quiero dejar una de las recetas por si te animas a prepararlas. Se trata de una sopa de verduras con toque asiático que tiene muy buena pinta, tanto a nivel de apariencia como de sabor y aporte de fibra, vitaminas y minerales (recuerda balancear tus comidas).

Sopa de Verduras con Toque Asiático

sopa de verduras asiatico

Ingredientes para 4 personas

  • 300 g de noodles de trigo (fideos orientales)
  • 150 g de judías verdes
  • 1 manojo de espárragos
  • 0,5 dl de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pimiento rojo
  • 1 rama de apio blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 0,5 dl de salsa de soja
  • 1 l de caldo de verdura desgrasado

Elaboración

  1. Cortar en láminas dos dientes de ajo y en tiras las judías verdes, las puntas de espárragos, el pimiento rojo y la rama de apio blanco.
  2. En una cacerola, añadir el aceite de oliva virgen extra y añadir los ajos hasta que se doren. A continuación, añadir todas las verduras rehogándolo todo bien.
  3. Añadir la salsa de soja, dar un pequeño hervor y seguidamente, incorporar el caldo de verduras desgrasado.
  4. Dejar de cocer 5 minutos y añadir los “noodles”, dejar cocer 5 minutos más y servir.

¿Qué te ha parecido la receta de hoy? Suscríbete a eVidaSana.com para que no te pierdas las próximas recetas y consejos saludables que están por venir.

Más información en www.plancuidatemas.es

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *