Receta de Gazpacho Andaluz para 4 personas

By | 21 julio, 2010

Ayer en el Club de Vida Sana me preguntaban acerca de la receta para preparar el Gazpacho, una bebida realmente refrescante y nutritiva. Aquí les dejo la receta del Gazpacho Andaluz, uno de los más populares.

Receta de un Gazpacho Andaluz para cuatro personas

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1/4 de ajo
  • 1 pepino
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 150 gramos de miga de pan
  • sal
  • vinagre
  • cominos (opcional)

Preparación:
Lavar, pelar y picar los tomates. Lavar el pimiento, quitarle el rabito y las pepitas y picar. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Mezclar todo y añadir la miga de pan, previamente remojada en agua. Aliñar con el aceite, el vinagre, la sal y los cominos. Pasar por la batidora y después por el colador chino. Servir frío.

Para la guarnición:
Picar en daditos estos ingredientes y presentar juntos o por separado en diferentes fuentes según se desee:
- 3 huevos duros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla dulce y tomate de los de ensalada
- 1 manzana ácida
Puedes usar tu imaginación y poner lo que quieras…

Si quieren más recetas de Gazpachos, pueden encontrarlas en el siguiente enlace.

Fuente: bienestarNatural

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