Frutos Secos, Un Buen Gusto
Almendra
Sin colesterol y más rica en calcio que cualquier otro fruto seco, una porción de 20 almendras (cerca de 30 gramos y 1609 calorías) aporta 12% de los requerimientos diarios de fibra, igual que una manzana o una naranja. Un fuente importante de magnesio y ácido fólico, provee además una cantidad saludable de vitamina E, un antioxidante que ha probado disminuir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, enfermedades coronarias y cataratas.
Si bien es alta en grasa, 65% de la que contiene es monoinsaturada.
Maní o cacahuete
Rico en proteína como ninguna otra legumbre o nuez -crece debajo de la tierra encerrado en una vaina- y libre de colesterol, tiene resveratrol, un fitoquímico también presente en el vino tinto y el jugo de uva, asociado con una disminución del riesgo de enfermedades coronarias. Aunque su contenido de grasa es elevado, es principalmente del tipo monoinsaturado y poliinsaturado (ambos han demostrado disminuir los niveles de colesterol en la sangre). Un pequeño puñado aporta 9% de los requerimientos diarios de fibra y 16% de los de vitamina E. También contiene magnesio, cobre, fósforo, potasio y zinc, todos minerales esenciales. Al ser una muy buena fuente de ácido fólico, su consumo es recomendado durante el embarazo.
Avellana
No podría tener una mejor proporción de grasas. Tiene un contenido sin igual de monoinsaturadas y un porcentaje muy bajo de saturadas. Rica en fósforo, potasio, cobre, zinc, magnesio, selenio, fibra y ácido fólico, una vitamina que ayuda a prevenir defectos de nacimiento en el cerebro y columna vertebral del bebé. Es, si se la compara con el maní, la almendra y la nuez, la que tiene el mayor número de calorías y, también, el más elevado porcentaje de vitamina E.
Nuez
Alta en calorías es, paradójicamente, una aliada en el mantenimiento de un peso saludable. Estudios sugieren que contribuye a la sensación de saciedad y llenura, un factor importante en la pérdida de peso. Una onza (cerca de 30 gramos) basta para cumplir con los requerimientos diarios de Omega-3, un ácido graso esencial que ayuda a reducir la presión sanguínea y la inflamación arterial, y evita la formación de coágulos. Libre de colesterol, es una importante fuente de fibra y proteína. Además, contiene potasio, magnesio, fósforo, cobre, zinc, vitamina B y E. Comer un puñado al día (cerca de 16 nueces) puede disminuir el nivel de colesterol en la sangre y prevenir enfermedades coronarias.
Fuente: +salud (publicación de Locatel), Julio-Agosto 2004, pp. 80
Más artículos para una Vida Sana:
Enlaces a este artículo
Deja un comentario
Únete a miles de fans y seguidores para estar al día de lo último en nutrición, dietas, ejercicios, ecología, alimentación saludable y mucho más para vivir sano.
[...] artículos relacionados con el pistacho son: – Frutos Secos, Un Buen Gusto – Para tu salud: Ejercicio y semillas – Come Bien, Come Maní – No todas las grasas son [...]
[...] estudio sugiere que ingerir más ácidos grasos omega-3, encontrados en pescados grasos y muchas nueces y semillas, puede ayudar a bajar la tensión arterial. El estudio observó la tensión arterial en 4.680 [...]
[...] contiene grandes cantidades de carbohidratos, se recomienda combinarlo con un poco de proteína o semillas (maní, nueces, etc.) para retardar la absorción de la [...]
[...] frutos secos son excelentes para tu organismo, en especial para la salud del corazón. Son ricos en fibra, [...]
[...] relacionados:- Frutos Secos, Un Buen Gusto- La dieta mediterránea previene las [...]
[...] En el bolso o la mochila: en vez de gomitas dulces, lleva contigo una bolsita de frutos secos y quizás una barra de proteína. No necesitan refrigeración y son una buena fuente de fibra, [...]
[...] merendar. – Si preparas un zumo o jugo natural, intenta no utilizar el colador. – Siempre lleva frutos secos en tu bolso o mochila. – No te olvides de los granos, fréjoles, alubias, garbanzos, [...]