Según un artículo de la publicación Vida Nutrilite de septiembre de 2007, el colesterol LDL oxidado es perjudicial para las arterias. Las investigaciones sugieren que la isoflavona genisteína, un componente importante de la proteína de soya, inhibe la oxidación del colesterol LDL y ayuda a mejorar la salud.

La nutricionista Isabela Guerra, maestra y doctora en Nutrición por la Universidad de Sao Paulo, complementa diciendo que “la soya por sí sola contiene otras sustancias (fitoestrógenos / flavonoides) que tienen acción antioxidante, además de tener acción similar al estrógeno; se utiliza muchas veces como auxiliar en el tratamiento de la menopausia, para aliviar los síntomas”.

Fuente: Vida Nutrilite, septiembre 2007.

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