Numerosos estudios han demostrado que las ventajas de comer pescados compensan el riesgo de consumir demasiado mercurio, incluso para las mujeres embarazadas, pero “The Madison Declaration on Mercury Pollution” (La Declaración de la Contaminación de Mercurio en Madison) dice que la gente debe tener cuidado al comer pescados. La Declaración, junto con cinco publicaciones de la Conferencia Internacional sobre el Mercurio como un Agente Contaminador Global, se publicaron en una edición especial del diario Ambio. Los informes dicen que demasiado mercurio es tóxico para los fetos y puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular en hombres, así como ser un peligro ambiental.

Así que cuidado sobre cuánto y qué pescados comen…

Vía calorielab.com